Thân nhuyễn, vị nồng, hăng, hơi cay, thơm ngon, dùng với món ốpla, bánh mì, gỏi cuốn… Ngâm hạt từ 3 – 4 giờ, ủ hạt 48 giờ ở nhiệt độ 15 – 200C. Lượng giống gieo trong khay nhựa 32 x 25cm: 15 – 20 g. Đặt khay nơi có nhiệt độ mát, có mái che mưa và nắng. Thời gian bắt đầu thu hoạch: 12 – 14 ngày sau gieo. Năng suất: 60 – 80 g rau mầm/khay.